食用油脂生产过程中邻苯二甲酸酯类的迁移规律及其脱除方法的研究进展

• 作者: 司天雷 赵曼 陈小威 马传国
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 邻苯二甲酸酯 食用油脂 迁移 脱除
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂安全
• 页码范围: 80-84
• 页数: 5页
• 分类号: TS225|TS201.6
• 语种: 中文

摘要

邻苯二甲酸酯(PAEs)是一类类激素污染物,在污染的食用油脂中均有存在.PAEs具有致畸、致突变、致癌以及生殖毒性,对食品安全带来高风险.目前,PAEs已被美国、日本、中国先后列入“优先控制污染物名单”,也成为我国食品安全领域重点监控对象.对食用油脂加工过程中PAEs的迁移规律和脱除方法进行了综述及展望,以期为食用油脂生产企业预防塑化剂对产品造成二次污染提供帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马传国	河南工业大学粮油食品学院	108	605	12.0	17.0
4	陈小威	河南工业大学粮油食品学院	10	12	2.0	3.0
8	司天雷	河南工业大学粮油食品学院	9	15	3.0	3.0
20	赵曼	河南工业大学粮油食品学院	1	2	1.0	1.0