纳豆芽孢杆菌高抑菌活性诱导技术研究

• 作者: 常晓川 胡江春 薛德林 韩业东 黄薇
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 纳豆芽孢杆菌 紫外线 硫酸二乙酯 复合诱变 抑菌活性 发酵条件优化
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 饲草、饲料与添加剂
• 页码范围: 99-103,108
• 页数: 6页
• 分类号: S852.61+6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13881/j.cnki.hljxmsy.2018.07.0212

摘要

为了提高纳豆芽孢杆菌的抑菌活性,筛选出高抑菌活性菌株,试验以纳豆芽孢杆菌BN-3作为始发菌,通过紫外线(UV)和硫酸二乙酯(DES)对其进行复合诱变,得到变异菌株XC-80,并进行营养源优化及发酵条件优化正交试验,使变异菌达到最高的抑菌活性.结果表明:紫外线最佳诱变时间为12s,硫酸二乙酯最佳涂布浓度为0.3％,复合诱变使纳豆芽孢杆菌抑菌活性提高16.9％;经营养源优化,变异菌株XC-80最适碳源为葡萄糖,最适氮源为胰蛋白胨,最适金属盐为硫酸镁;正交试验得出优化发酵条件为葡萄糖2％,胰蛋白胨0.5％,硫酸镁0.06％,初始pH值7.2,接种量0.5％,培养温度30℃,转数140 r/min,培养时间72 h,抑菌活性较诱变后菌株再次提高25.2％;最终筛选后菌株较始发菌抑菌活性累计提高46.4％.说明复合诱变及发酵条件优化筛选出了具有高抑菌活性的变异菌株XC-80,优化了发酵条件,显著提高了发酵液抑菌活性.