纳豆芽孢益生杆菌的筛选鉴定及耐受性、抑菌能力的研究

• 作者: 曾祥燕 赵良忠
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 筛选 鉴定 纳豆芽孢杆菌 耐受性 抑菌能力
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 160-165
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.01.025

摘要

根据纳豆芽孢杆菌的生物学特性,从不同纳豆食品中筛选出具有较高纤溶活性的菌株4株,分别就它们对温度、pH、抗生素的耐受性以及对病原菌的抑制能力和对有益菌的共生能力进行研究,结果表明:KH-1和KH-9具有良好的对温度、pH、抗生素耐受性及对病原菌的强抑制能力和对有益菌的共生能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾祥燕	邵阳学院生物与化学工程系	19	98	6.0	9.0
2	赵良忠	邵阳学院生物与化学工程系	110	727	13.0	22.0