喝酸奶促消化、助减肥?真相是......

• 作者: 谷传玲
• 来源期刊: 乐活老年
• 学科: 工学
• 关键词: 酸奶 消化 减肥 真相 美国农业部 食品成分 纯牛奶 数据库
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 页码范围: 55-55
• 页数: 1页
• 分类号: TS252.54

摘要

说到消化,那主要是消化酶和胃肠蠕动的功劳。酸奶里含有消化酶吗?分析美国农业部食品成分数据库中牛奶和酸奶的乳糖含量可知,纯牛奶发酵成酸奶之后,乳糖含量基本减半,约为2.3~2.7g/100g,也就是说,酸奶中还含有乳糖。