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稻,不止米饭那么简单
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摘要：
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杂交稻米的直链淀粉含量与米饭口感粘度硬度关系的研究
杂交稻
直链淀粉含量
米饭
食味
粘度
硬度
新鲜米饭与方便米饭风味成分分析研究
顶空固相微萃取(HS—SPME)
气相色谱-质谱(GC—MS)
相对保留指数(RI)
自动米饭售卖机
自动售卖系统
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期刊影响力
百科知识
主办单位：
中国大百科全书出版社
出版周期：
旬刊
ISSN：
1002-9567
CN：
11-1059/Z
开本：
16开
出版地：
北京市阜成门北大街17号
邮发代号：
2-276
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
8675
总下载数（次）
8
总被引数（次）
419
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