提高高职烹饪专业教学效果的方法初探

• 作者: 于佳佳
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 职业院校 烹饪专业 教学方法 教学质量
• 年，卷（期）: 2019,（15）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.1|G712
• 字数: 1541字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.15.006

摘要

自改革开放以来,我国社会经济发展迅速,人们的物质生活水平日益提高,在饮食上的要求也越来越高,餐饮行业得以快速发展.但是,在新时代,要想不断给人们带来更好的美食和更好的服务,就需要培养优秀的烹饪专业人才,因此,授课教师要努力提高烹饪专业的教学质量,及时更新烹饪专业教学理念与方法,紧跟时代发展的步伐.本文是笔者根据自身多年教学经验,针对提高高职烹饪专业教学质量这一课题,提出自己的意见,如有不足之处,还望指正.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于佳佳	新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院	15	27	3.0	5.0