甘草甜味素的化学成分研究

• 作者: 刘文杰 孟庆艳 张航航 李国柱 葛振红 贾旭
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甘草甜味素 化学成分 结构鉴定 循环制备色谱
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 229-232
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.2
• 字数: 3974字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.02.039

摘要

目的:研究提取甘草中甘草酸后剩余的副产品甘草甜味素中的化学成分,旨在探明甘草甜味素中的化学成分,拓宽其应用范围,为评价化学成分的生物活性提供科学依据.方法:采用溶剂提取、中压制备色谱和循环制备液相色谱等手段对甘草甜味素中的化学成分进行分离纯化,通过核磁共振对化合物结构进行鉴定.结果:从甘草甜味素中分离鉴定出10个化合物,分别为对羟基苯甲酸(p-hydroxybenic acid,Ⅰ)、甘草素-7,4'-二葡萄糖苷(Liquirtigenin-7,4-diglucoside,Ⅱ)、甘草素-4'-O-芹糖基-(1→2)葡萄糖苷(Liquiritigenin-apiosyl(1 →2) glucoside),Ⅲ)、异甘草素葡萄糖芹菜苷(Licuraside,Ⅳ)、异甘草苷(Isoliquiritin,Ⅴ)、甘草素(Liquiritigenin,Ⅵ)、异甘草素(Isoliquiritigenin,Ⅶ)、芒柄花素(Formononetin,Ⅷ)、甘草苷(Liquiritin,Ⅸ)、刺甘草查尔酮(Echinatin,Ⅹ).结论:该方法能分离得到10种成分,能拓宽副产品的应用范围.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张航航	塔里木大学生命科学学院	5	5	1.0	2.0
2	葛振红	塔里木大学生命科学学院	11	42	4.0	6.0
3	贾旭	塔里木大学生命科学学院	5	1	1.0	1.0