硒多糖的合成方法及其特性研究进展

• 作者: 王帅静 蓝尉冰 陈华磊 陈山 陈玉颖 黄双霞 齐鹏翔
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 硒多糖 结构 合成方法 特性
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 332-336
• 页数: 5页
• 分类号: TS201
• 字数: 5154字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.01.059

摘要

硒多糖在药物的发现和开发中发挥着重要的作用,但天然硒多糖的含量较少且不稳定,在一定程度上限制了硒多糖的应用发展.因此,利用人工合成具有药物价值硒多糖的方法受到越来越多的关注.然而,目前硒多糖的合成方法仍各有其局限性,有关合成后硒多糖安全性的研究尚处于起步阶段.所以,探索优化硒多糖的合成方法以及构建硒多糖的安全评价体系是目前乃至今后的一个研究重点.本文对硒多糖的合成方法及其生理特性的研究现状进行综述.