关于酒店餐饮成本控制在现实中应用的思考

• 作者: 王晓军
• 来源期刊: 环球市场
• 关键词: 酒店 餐饮成本 成本构成 经济效益
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 财会研究
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 字数: 4770字
• 语种: 中文

摘要

通过对酒店餐饮成本控制开展分析,明确了酒店餐饮部控制成本包括人工成本、固定资产折旧摊销、食材成本等.在此基础上,本文以A酒店为例,对基础设施成本控制、人工成本控制、早餐成本控制、低值易消耗品成本控制、茶饮成本控制等在现实中的应用进行了探究,为关注这一类话题的人们提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓军		2	0	0.0	0.0