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摘要:
新鲜的食材是制作美食的关键.每一类食材都有其独有的性质,对于它们的保存也需要区别对待,除了大家熟知的冰箱低温保存方法外,以下方法也可有效储存食品. 高温灭菌 高温灭菌也是非常有效的保存食物的方法之一.食物通过高温工序之后,再将其密封起来,冷却后即可对食物形成完整的保护屏障.对微生物的高效清除能让食物的腐败变质速度变得非常缓慢,因此食物的保质期也会较长.
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文献信息
篇名 不同食物储存有讲究
来源期刊 农家参谋 学科
关键词
年,卷(期) 2019,(22) 所属期刊栏目 科普在线
研究方向 页码范围 29
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
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农家参谋
旬刊
1003-5494
41-1229/N
16开
河南省郑州市
36-68
1983
chi
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19841
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