超声辅助提取庆阳富士苹果中花青苷工艺研究

• 作者: 张腊腊 武芸 王刚 胡浩斌 韩明虎
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 富士苹果 花青苷 超声提取 pH示差法
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: TQ028
• 字数: 2209字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-021X.2019.05.009

摘要

采用超声辅助浸提法提取富士苹果中花青苷,用pH示差法计算苹果中花青苷含量,并利用正交试验对提取工艺进行了优化.在优化的工艺条件下测定庆阳苹果中花青苷,结果表明:西峰区温泉镇黄官寨村富士苹果中花青苷质量浓度最高为29.340 mg/100 mL,10个地区的平均花青苷质量浓度是18.785 mg/100 mL.测定方法简单可行,为苹果中花青苷的提取提供了理论支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡浩斌	陇东学院化学化工学院	102	888	18.0	25.0
2	武芸	陇东学院化学化工学院	25	38	4.0	5.0
3	韩明虎	陇东学院化学化工学院	23	16	2.0	2.0
4	张腊腊	陇东学院化学化工学院	19	15	2.0	2.0
5	王刚	陇东学院化学化工学院	1	1	1.0	1.0