反刍式教学在中职烹饪专业课程教学中的运用

• 作者: 李天宇 赵青 陈识芳
• 来源期刊: 现代职业教育
• 学科: 教育
• 关键词: 反刍式教学 可行性 步骤 原则
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 课题◆人才◆师资
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: G712
• 字数: 3767字
• 语种: 中文

摘要

在中职烹饪教学中改革教学方法,让学生在有限的学习时间内学会举一反三、触类旁通地进行学习,需要我们运用反刍式教学的方法开展活动.可行性与好处:提高学生学习兴趣;提高教学效率;培养了学生的研究能力;反刍式教学符合人类的认知规律;反刍式教学适用于中职烹饪专业专业课程的教学;中职学校的特点为反刍式教学提供了良好的生存环境.实施反刍式教学的步骤为:对以往知识的渐变性练习;对每一次练习都要进行反复地总结;强调拓展练习.实施反刍式教学的原则:实践性原则、目的性原则、层次性原则、比较性原则.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李天宇		9	5	1.0	1.0
2	赵青		5	4	1.0	1.0
3	陈识芳		3	2	1.0	1.0