β-葡聚糖的主要生理学功能及获取研究进展

• 作者: 闫骁骧
• 来源期刊: 医学食疗与健康
• 学科: 工学
• 关键词: β-葡聚糖 葡聚糖 生理学功能
• 年，卷（期）: 2019,（15）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 275-277
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4459字
• 语种: 中文

摘要

β-葡聚糖是由葡萄糖形成的高聚物,直链的链接方式是β-1,3键,支链的链接方式是β-1,6键.它属于多糖,且与其它类型的多糖有多重生物活性共性.相比壳聚糖、海藻多糖、脂多糖、硒多糖等,β-葡聚糖广泛分布在在麦类植物体内(如燕麦)、动物血浆内、真菌类生物体内,且易于化学合成和提取.本文就国内外近年来对β-葡聚糖生理学功能、提取方法进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫骁骧	朔州市朔煤古城食品有限公司研发检验部	3	0	0.0	0.0