沙门氏菌对食品的污染及其导致的食源性疾病的相关研究

• 作者: 张丹
• 来源期刊: 中国保健营养
• 学科: 工学
• 关键词: 沙门氏菌 食品 污染 食源性疾病
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 医学影像及检验
• 页码范围: 396
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 1923字
• 语种: 中文

摘要

沙门氏菌是近些年来引发食源性疾病的非常关键的一项因素,且畜禽产品容易受到沙门氏菌的污染,和食源性疾病发生有关的食品有禽肉类、蛋类等.本文通过研究沙门氏菌对食品产生的污染情况、沙门氏菌导致的食源性疾病情况,希望为食源性疾病中沙门氏菌有效监控提供依据和支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丹	双鸭山市疾病预防控制中心检验科	3	3	1.0	1.0