液相色谱-串联质谱法同时测定饮料中的咖啡因、茶碱和可可碱

• 作者: 刘丽 孙建楠 杨崇俊 翟金晓 赛雅雯 高中勇
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 咖啡因 茶碱 可可碱 饮料 液相色谱-串联质谱法
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 144-147
• 页数: 4页
• 分类号: TS275
• 语种: 中文

摘要

目的 建立市售饮料中咖啡因、茶碱和可可碱的液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS).方法 将饮料用水稀释100倍后,采用三氯甲烷∶异丙醇(9∶1,V/V)进行提取,提取液经Allure PFP Propyl柱(100 mm ×2.1 mm,5μm)分离,以5 mmol/L乙酸铵溶液(含5％甲醇、0.05％的甲酸)-甲醇为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾正离子化(ESI+)、多反应监测模式同时测定咖啡因、茶碱和可可碱.结果 咖啡因、茶碱和可可碱在10 ng/ml ～1 000 ng/ml范围内方法的线性相关系数(r)均＞0.997 0,检出限为2 ng/ml～5 ng/ml,加标回收率均＞60.68％,精密度均＜14.41％.应用于实际市售饮料中,均检出咖啡因成分,部分饮品检出茶碱、可可碱成分.结论 该方法简便、灵敏,可用于监测市售饮料中咖啡因、茶碱、可可碱的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟金晓		4	11	2.0	3.0
2	孙建楠		9	14	2.0	3.0
3	高中勇		2	0	0.0	0.0
4	赛雅雯		1	0	0.0	0.0
5	杨崇俊		2	0	0.0	0.0
6	刘丽		13	73	3.0	8.0