不同精粗比日粮中添加小肽对牦牛瘤胃体外发酵特性的影响

• 作者: 彭忠利 柏雪 涂瑞 苗建军 谢昕廷 高彦华
• 来源期刊: 草业学报
• 关键词: 小肽 精粗比 牦牛 体外发酵
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 78-88
• 页数: 11页
• 字数: 7800字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11686/cyxb2019300

摘要

为研究不同精粗比日粮中添加小肽对牦牛瘤胃体外发酵产气量、养分降解率以及发酵参数的影响,采用 3×5交叉设计,以底物的精粗比(40∶60、50∶50、60∶40)和小肽的添加水平(0、0.75％、1.50％、2.25％、3.00％)作为两试验因素,试验共 15 个处理,每个处理3个重复,在发酵48 h后采集发酵样品进行测定.结果表明:1)日粮精粗比对中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的降解率无显著影响(P＞0.05);随小肽添加水平的升高,NDF和ADF的降解率呈先升高后降低的二次曲线变化(P＜0.01),以1.50％和2.25％水平效果较佳.日粮精粗比和小肽添加水平对产气量(GP)和干物质(DM)、粗蛋白(CP)的降解率存在极显著的互作效应(P＜0.01).2)随日粮精粗比的升高,PH 逐渐降低(P＜0.01),微生物蛋白(MCP)合成量逐渐升高(P＞0.05),且 50∶50 和 60∶40 无显著差异.随小肽添加水平的升高,PH 和 MCP均呈二次曲线变化(P＜0.0 1),以 2.2 5％水平最高.日粮精粗比和小肽添加水平对氨态氮(NH3-N)浓度存在显著的互作效应(P＜0.05).3)日粮精粗比和小肽添加水平对挥发性脂肪酸(VFA)存在极显著的互作效应(P＜0.0 1).在3 种精粗比条件下,随小肽添加水平的升高,乙酸与丙酸比(乙/丙)和乙酸、异丁酸、异戊酸比例呈二次曲线变化(P＜0.05),以 1.50％水平时乙/丙最小,乙酸比例最低,2.2 5％水平时异位酸比例最高.综上所述,日粮精粗比和小肽添加水平对体外产气量、养分降解率和发酵参数有着显著影响.本试验条件下,精粗比为 50∶50 和 60∶40 时效果较好,小肽的添加水平以 1.50％和 2.25％为宜.