食品科学与工程应用型本科人才实践能力评价体系研究

• 作者: 张翔 李安林 熊双丽 魏明
• 来源期刊: 高教研究:西南科技大学
• 学科: 教育
• 关键词: 食品科学与工程 应用型人才 实践能力
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: G63

摘要

结合食品科学与工程专业和食品工业特点,该专业确定了“技术应用型”人才培养目标与内涵。以解决食品“复杂工程问题能力”为导向,以食品产品设计、加工与检测为主线,建立了“认知-提升-创新应用”的“多维递进式”实践教学能力培养体系,并通过预习报告、实验/实习报告、设计说明书等多元化的考核形式评价学生食品产品工艺设计与检测能力、数据分析能力、独立思考问题能力、创新能力、团队协作能力和职业能力等,进一步提升了学生的学习主动性和质量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏明	西南科技大学生命科学与工程学院	35	292	9.0	16.0
2	熊双丽	西南科技大学生命科学与工程学院	88	554	16.0	19.0
3	李安林	西南科技大学生命科学与工程学院	30	259	10.0	15.0
4	张翔	西南科技大学生命科学与工程学院	14	11	2.0	3.0