构建食品科学与工程专业实践教学体系

• 作者: 何强 吕远平 张佳琪 贾利蓉
• 来源期刊: 实验科学与技术
• 学科: 教育
• 关键词: 食品科学与工程专业 实践教学体系 卓越计划 道德教育 三维实践教学体系
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 实验教学
• 页码范围: 171-174
• 页数: 4页
• 分类号: G642.0
• 字数: 3695字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-4550.2016.03.053

摘要

实践教学是食品科学与工程专业卓越工程师培养过程中不可或缺的一个环节.该文通过在实践教学中融入道德教育元素,构建三维实践教学体系,加强校内外实践基地建设,开展职业资格鉴定,加强师资队伍建设,建立健全实践教学保障体系,创建新的实践环节考核制度等,构建一套基于“卓越计划”的食品科学与工程专业实践教学体系,并对实施效果进行了总结,旨在培养顺应社会需求的产业导向型人才.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何强	四川大学轻纺与食品学院	130	1702	24.0	38.0
2	吕远平	四川大学轻纺与食品学院	75	1221	20.0	33.0
3	张佳琪	四川大学轻纺与食品学院	15	141	6.0	11.0
4	贾利蓉	四川大学轻纺与食品学院	41	509	11.0	22.0