环境中丙烯酰胺检测方法和健康危害的研究进展

• 作者: 付强 张凯奇 徐文静 谭丽菊
• 来源期刊: 生态毒理学报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 丙烯酰胺 健康危害 检测方法
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 57-68
• 页数: 12页
• 分类号: X171.5
• 字数: 3477字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7524/AJE.1673-5897.20180929001

摘要

丙烯酰胺广泛应用于工业生产,是一种潜在的环境污染物.本文从丙烯酰胺的检测方法和健康危害2个方面总结了目前的研究进展.检测方法上,以高效液相色谱-质谱串联法(HPLC-MS/MS)最为常用,一些新技术也逐渐应用到分析中.健康危害方面,丙烯酰胺可引起实验生物的神经、生殖、遗传和发育等毒性和潜在致癌性.其毒性机理为:直接损坏神经元;使活性氧(ROS)积累导致氧化损伤;诱发基因位点突变,或与DNA形成加合物而致其损伤等.鉴于目前研究存在的问题,对以后的工作进行了展望:加强监管与治理工作,保护生态环境和人类健康;深入开展丙烯酰胺对生物体的毒性效应研究;加强我国环境中丙烯酰胺的跟踪监测工作;建立一种快捷的生物测试系统来评估水体(尤其是海洋环境)中丙烯酰胺的毒性风险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭丽菊	中国海洋大学化学化工学院	41	237	8.0	14.0
2	张凯奇		9	6	2.0	2.0
3	付强	盐城工学院环境科学与工程学院	6	65	1.0	6.0
4	徐文静	中国海洋大学化学化工学院	2	0	0.0	0.0