红楼茄鲞

• 作者: 王云
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

中国是美食大国.明清时期是中国传统饮食文化发展的鼎盛时期,文学巨著《红楼梦》也是在这个时期成书的.这就难怪,有人统计出《红楼梦》中差不多有三分之一的篇幅描绘了丰富多彩的饮食活动.作者用华丽的文字渲染描述了贾府中各种精致地道的美食,火腿炖肘子、酸笋鸡皮汤、牛乳蒸羊羔……翻开《红楼梦》,一道道美味佳肴就映入眼帘.