淀粉/聚乙烯醇活性包装薄膜及其在食品包装应用中的研究进展

• 作者: 宗琳 谢晶 陈晨伟 陈智杰
• 来源期刊: 中国塑料
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉 聚乙烯醇 活性薄膜 改性 食品包装
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 101-112
• 页数: 12页
• 分类号: TQ325.9
• 字数: 4820字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19491/j.issn.1001-9278.2020.08.016

摘要

综述了淀粉/聚乙烯醇(PVA)活性包装薄膜及其在食品包装中的研究进展,主要对从不同比例共混、疏水改性、增强改性等方面对淀粉/PVA薄膜的改性研究,从功能特性和活性物质对薄膜性能的影响2个方面对淀粉/PVA活性薄膜研究和薄膜在食品包装中的应用3个方面进行了归纳总结,旨在为以淀粉/PVA为基材的活性包装薄膜研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宗琳	上海海洋大学食品学院	1	0	0.0	0.0
2	陈智杰	上海海洋大学食品学院	2	0	0.0	0.0