2015年中国15省(自治区、直辖市)18～75岁居民蛋类消费状况

• 作者: 丁钢强 张兵 王志宏 王惠君 黄丽娜
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 蛋类 3d 24h膳食回顾法 NCI法 日常摄入量
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 12-18
• 页数: 7页
• 分类号: R151.4+2
• 语种: 中文

摘要

目的 了解2015年中国15省(自治区、直辖市)18～75岁居民蛋类的消费状况.方法 利用2015年“中国居民营养状况变迁的队列研究”数据资料,选取18～75岁居民作为研究对象,采用美国国家癌症研究所(National Cancer Insititution,NCI)建立的食物及营养素日常摄入量评估方法(简称NCI法),建立我国居民蛋类日常消费概率模型和消费量模型,评估蛋类日常摄入量;并分析3d 24h膳食回顾法和NCI法评估的蛋类消费在不同特征人群的差异及与高胆固醇血症的关系.结果 3d 24h膳食回顾法评估的蛋类总体消费率52.2％,全人群蛋类摄入量中位数8.80(P25 0.00,P75 33.33) g/d;通过NCI法评估后,蛋类总体消费率76.4％,全人群蛋类摄入量中位数15.32 (P25 7.71,P75 27.70) g/d;调整混杂因素后,两种方法评估的蛋类摄入量对高胆固醇血症患病均无显著性差异.结论 以NCI法评估的我们居民蛋类消费率有很大提升,摄入量的分布状况得到校正,但两种方法评估的蛋类摄入量均远未达到推荐摄入量,另外我国居民蛋类的摄入与患高胆固醇血症无显著相关.因此,应采取相应的措施提高我国成人居民蛋类的消费率和消费量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王惠君	中国疾病预防控制中心营养与健康所	109	1345	20.0	33.0
2	王志宏	中国疾病预防控制中心营养与健康所	90	1258	21.0	33.0
3	张兵	中国疾病预防控制中心营养与健康所	121	1133	17.0	28.0
4	丁钢强	中国疾病预防控制中心营养与健康所	34	247	9.0	15.0
5	黄丽娜	中国疾病预防控制中心营养与健康所	1	0	0.0	0.0