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雪茄烟叶调制及发酵技术研究进展
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摘要：
调制和发酵是决定雪茄烟叶质量和制成品品质的重要生产环节.与烤烟相比,雪茄烟叶的调制过程更为温和,微生物对雪茄烟叶最终品质的形成具有更为重要的作用.本文综述了雪茄烟叶调制及发酵研究进展,认为应当利用基因组学、代谢组学等技术深入研究微生物在雪茄烟叶调制和发酵中的作用.
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研究主题发展历程
节点文献
雪茄烟叶
雪茄
调制
发酵
微生物
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国烟草学报
主办单位：
中国烟草学会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1004-5708
CN：
11-2985/TS
开本：
大16开
出版地：
北京西城区月坛南街55号
邮发代号：
80-504
创刊时间：
1992
语种：
chi
出版文献量（篇）
2027
总下载数（次）
9
总被引数（次）
24733
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