绿豆与黄豆理化性质的比较试验

• 作者: 何俊丽 左梦茹 石凡英 胡玉广 荣一波 郝杰
• 来源期刊: 现代农村科技
• 关键词: 绿豆 黄豆 理化性质 比较
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 90-91
• 页数: 2页
• 字数: 1194字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5329.2020.02.083

摘要

以新鲜的绿豆和黄豆为试验材料,25℃条件下发芽,并对发芽情况,提取液的电导率、盐度、pH值、可溶性固形物、酸性磷酸酶的时间进程、最适pH值进行了比较.结果显示,绿豆较黄豆发芽快而且集中;绿豆提取液的电导率小于黄豆;绿豆液pH值6.70,小于黄豆液pH值7.13;绿豆液盐度1.70 ppt,小于黄豆液2.49 ppt;可溶性固形物绿豆液>黄豆液(1.41 g/L);相同单位体积内,绿豆提取液中酸性磷酸酶活性较黄豆液的提前10 min达到最高,并且绿豆中酸性磷酸酶活性受外界环境条件影响较黄豆的小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡玉广	衡水学院生命科学学院	1	0	0.0	0.0
2	郝杰		2	0	0.0	0.0
3	何俊丽	衡水学院生命科学学院	1	0	0.0	0.0
4	石凡英	衡水学院生命科学学院	1	0	0.0	0.0
5	荣一波	衡水学院生命科学学院	1	0	0.0	0.0
6	左梦茹	衡水学院生命科学学院	1	0	0.0	0.0