产教结合,工学交替 ——对闽西客家菜烹饪人才培养模式的初探

• 作者: 黄琦敏
• 来源期刊: 职业
• 关键词: 产教结合 工学交替 闽西客家菜 人才培养
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 人才培养
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 字数: 2670字
• 语种: 中文

摘要

闽西客家菜的发展,离不开专业烹饪人才.学校是烹饪专业人才培养的摇篮,校企合作下的"产教结合,工学交替"是促进人才培养,满足市场需求的必由之路,但是近年来闽西各院校烹饪专业工学交替过程存在各种问题.基于此,本文对客家菜"产教结合,工学交替"人才培养模式做了初步探究,以期为闽西客家菜烹饪人才培养模式提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄琦敏		1	0	0.0	0.0