蜂蜜酒的发展历史及现状

• 作者: 张立华 郝凤娇
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂蜜酒 起源 分类 生产工艺
• 年，卷（期）: 2020,（17）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 213-215
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.7
• 字数: 4631字
• 语种: 中文

摘要

本文介绍了蜂蜜酒的起源及分类,阐述了蜂蜜酒的生产工艺,分析了国内外主要蜂蜜酒生产和消费概况,以期为蜂蜜酒的创新发展提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张立华	枣庄学院食品科学与制药工程学院	51	267	8.0	13.0
2	郝凤娇	枣庄学院食品科学与制药工程学院	1	0	0.0	0.0