广金钱草多酚的提取工艺及其抗氧化能力的研究

• 作者: 于冰冰 张素斌 陈淑兰
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 广金钱草 多酚 提取工艺 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 植物生理与生物技术
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 分类号: R284.2
• 字数: 5043字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2020.03.001

摘要

为研究广金钱草多酚的提取条件及其抗氧化能力,通过单因素试验和正交试验研究提取溶剂、乙醇体积分数、料液比、时间、温度、提取次数对广金钱草多酚提取的影响.结果表明,最佳提取条件为:40％乙醇,料液比(g·mL-1)1:40,在40℃浸提40 min,多酚得率为(5.20±0.11)mg·g-1.广金钱草多酚对DPPH·自由基、超氧阴离子自由基及亚硝酸根离子的半抑制浓度IC50分别为(1.94±0.02),(40.48±0.48),(134.0±7.6)μg·mL-1,Vc对DPPH·自由基、超氧阴离子自由基及亚硝酸根离子的半抑制浓度IC50分别为(6.17±0.03),(136.0±1.9),(188.6±7.3)μg·mL-1,表明广金钱草多酚抗氧化能力强于Vc.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张素斌	肇庆学院食品与制药工程学院	37	158	7.0	10.0
2	陈淑兰	肇庆学院食品与制药工程学院	1	0	0.0	0.0
3	于冰冰	肇庆学院食品与制药工程学院	1	0	0.0	0.0