钾肥对弱筋小麦淀粉粒度分布与黏度参数的影响

• 作者: 吴培金 李文阳 李瑞 杨兵兵 袁建新 谭植
• 来源期刊: 湖南农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 钾肥 淀粉粒 粒度分布 黏度参数
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 作物学
• 页码范围: 507-512
• 页数: 6页
• 分类号: S512.106.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13331/j.cnki.jhau.2020.05.002

摘要

为了明确钾肥对弱筋小麦淀粉粒分布与糊化特性的影响,以弱筋品种扬麦13、宁麦13为材料,设置0、60、120、180 kg/hm2等4个施钾水平,研究钾肥对籽粒淀粉粒度分布与黏度参数的影响.结果表明:弱筋小麦籽粒B型淀粉粒(粒径≤10μm)体积、表面积百分比随施钾量的增加而增加,A型淀粉粒(粒径>10μm)体积、表面积百分比随着施钾量的增加而降低,钾素有利于B型淀粉粒形成;B型淀粉粒中,与粒径≤2.5μm淀粉粒组相比,钾肥对粒径为2.5～10.0μm的淀粉粒组体积、表面积百分比的影响更大;A型淀粉粒中,与粒径10～20μm淀粉粒组相比,钾肥对粒径>20μm淀粉粒组体积、表面积百分比的影响更大;施钾对弱筋小麦籽粒B、A型淀粉粒数百分比的影响不显著;施钾60～120 kg/hm2,弱筋小麦籽粒淀粉峰值黏度等参数较其他处理的高;施用适宜钾肥有利于淀粉黏度参数的提高;施钾0～120 kg/hm2范围内,施钾增加B型淀粉粒比例、降低A型淀粉粒比例,进而增加了淀粉峰值黏度等黏度参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文阳		8	7	1.0	2.0
2	谭植		1	0	0.0	0.0
3	李瑞		1	0	0.0	0.0
4	吴培金		1	0	0.0	0.0
5	杨兵兵		1	0	0.0	0.0
6	袁建新		1	0	0.0	0.0