我国3岁及以上居民碳酸饮料中添加糖摄入状况分析

• 作者: 付文丽 刘爱东 刘飒娜 史末也 张彤薇 李建文 栾德春 潘峰 王起赫
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 碳酸饮料 添加糖 摄入量 供能比
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 应用营养
• 页码范围: 556-560
• 页数: 5页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2020.05.016

摘要

目的 了解我国3岁及以上居民碳酸饮料中添加糖的撮入状况.方法 采用多阶段分层整群抽样方法,2014年在我国14个省(市)抽取28个城市区和县内的27 485名3岁及以上常住人群作为调查对象,利用非连续3d24h膳食回顾法收集调查对象碳酸饮料的消费状况,结合2015年开展的饮料添加糖含量专项调查中132份碳酸饮料糖含量数据,采用简单分布评估方法计算人群碳酸饮料中添加糖摄入量分布和饮料提供的能量,并与人群膳食撮入总能量相比计算碳酸饮料中添加糖的供能比.结果 我国14个省(市)3岁及以上居民碳酸饮料添加糖每日平均摄入量为0.5g,供能比为0.11％,其中碳酸饮料消费人群添加糖每日平均摄入量为13.4 g,中住数为12.3g,供能比为2.69％.不同消费人群添加糖每日撮入量的中位数比较,男性(15.3 g)高于女性(10.1 g),城市(13.8 g)高于农村(10.7 g),差异均有统计学意义(P＜0.05).碳酸饮料中添加糖的供能比比较,男女之间差异无统计学意义(P＞0.05);城市(3.02％)高于农村(2.01％),差异有统计学意义(P＜0.05);13～17岁年龄组人群的碳酸饮料供能比最高为3.41％.结论 13～17岁青少年为碳酸饮料中添加糖的高消费群体,应重点开展科普宣教,引导合理消费.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘飒娜		10	28	3.0	5.0
2	李建文		15	57	5.0	7.0
3	刘爱东		27	117	7.0	10.0
4	付文丽		11	42	3.0	6.0
5	潘峰		5	0	0.0	0.0
6	史末也		4	0	0.0	0.0
7	王起赫		2	0	0.0	0.0
8	张彤薇		2	0	0.0	0.0
9	栾德春		1	0	0.0	0.0