基于二次正交旋转组合设计的西葫芦果实贮前热处理条件的优化

• 作者: 厉建国 姜雪 张敏 李佳乐 盖晓阳 胡均如 赵昱瑄 郝爽
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 热水处理 低温贮藏 西葫芦果实 冷害 电解质外渗率 正交旋转组合设计
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 园艺
• 页码范围: 640-647
• 页数: 8页
• 分类号: S642.609
• 语种: 中文
• DOI: 10.13610/j.cnki.1672-352x.20200907.005

摘要

为明确热水处理减轻西葫芦果实冷害的最佳处理条件,以“绿丰”西葫芦为材料,电解质外渗率J为冷害的表征指标,在单因素试验基础上,采用二次正交旋转组合试验设计,研究热处理温度x1、热处理时间x2对西葫芦果实表征函数影响,并经统计分析,建立数学模型.结果 表明,所得回归方程为y=142.608 647-0.690 821x2+0.051 444 x12+ 0.007 499 X22,达到极显著水平,且无失拟因素存在;在热处理(43.3℃、28.4 min)的最佳工艺条件下,于(4±0.5)℃低温下胁迫10d后西葫芦果实电解质外渗率实测值为33.41％,与理论值相对误差为0.95％,较未处理组降低了27.26％.该试验优化西葫芦果实冷害减轻的热处理工艺参数准确可靠、稳定、可行,为西葫芦采后贮藏技术与果蔬冷害防治的进一步研究提供了一定的技术依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张敏		57	345	10.0	16.0
2	厉建国		17	40	5.0	5.0
3	郝爽		4	2	1.0	1.0
4	赵昱瑄		4	2	1.0	1.0
5	姜雪		6	17	2.0	4.0
6	李佳乐		2	0	0.0	0.0
7	胡均如		2	0	0.0	0.0
8	盖晓阳		2	0	0.0	0.0