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热干面,别来无恙!
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摘要：
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马铃薯淀粉物化特性分析及其对马铃薯热干面品质影响
马铃薯淀粉
马铃薯热干面
蒸煮特性
质构特性
消化特性
复水特性
武汉热干面品质分析
热干面
蛋白质含量
碱度
物性指标
马铃薯膳食纤维物化特性分析及其对马铃薯热干面品质的影响
马铃薯
膳食纤维
物化特性
热干面
内容分析
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期刊影响力
广西电业
主办单位：
广西电力行业协会
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-735X
CN：
45-1303/TK
开本：
大16开
出版地：
广西南宁市民主路6号广西电力大厦C座C1209/C1210/CZ1203室
邮发代号：
创刊时间：
1996
语种：
chi
出版文献量（篇）
10739
总下载数（次）
4
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6509
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