蓝狐源嗜酸乳杆菌ZJBF003株的分离鉴定及其体外益生潜能的评价

• 作者: 刘晗璐 张如春 张新宇 朱翔宇 李光玉 王金铭 王静 蔡熙姮
• 来源期刊: 中国兽医科学
• 学科: 农学
• 关键词: 嗜酸乳杆菌 益生特性 胆盐耐受性 黏附
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 预防兽医学
• 页码范围: 1001-1011
• 页数: 11页
• 分类号: S852.21
• 语种: 中文
• DOI: 10.16656/j.issn.1673-4696.2020.0120

摘要

为获得动物源乳酸菌并对其益生潜能进行评价,对蓝狐源乳酸菌进行了分离鉴定并通过测定其生长曲线、产酸能力、对低pH和高胆盐环境的耐受性、在体外模拟胃肠道溶液中的存活能力、抑菌能力、抗生素抗性、对蓝狐小肠上皮原代细胞的黏附能力、抗氧化性及安全性评价了菌株的益生特性.将从蓝狐的肠道内容物中分离到的1株优势乳酸菌命名为ZJBF003,经菌落菌体形态、生理生化特性和16S rRNA基因序列分析将其鉴定为嗜酸乳杆菌.该菌株的产酸能力较强且在37℃培养时能迅速进入对数生长期;在pH为5的MRS培养基中耐受6h时仍能保持较好的生长情况,在胆盐质量浓度为3 g/L的条件下至少可耐受6h,且存活率接近70％,在人工模拟胃液和肠液中耐受3h时存活率高于95％;对大肠杆菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌具有良好的抑菌效果;对蓝狐小肠上皮原代细胞的黏附能力为(39.03±6.57)CFU/cell;1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率为24.80％,表明菌株ZJBF003具有一定的抗氧化活性;小鼠安全性试验结果表明,无毒副作用.这些特性表明,新分离的蓝狐源嗜酸乳杆菌ZJBF003株具有优良的体外益生性能,可作为潜在益生菌制剂材料进一步研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王静	中国农业科学院特产研究所	161	2166	26.0	38.0
2	李光玉	中国农业科学院特产研究所	149	499	13.0	15.0
3	张新宇	中国农业科学院特产研究所	13	9	2.0	3.0
4	刘晗璐	中国农业科学院特产研究所	46	98	6.0	7.0
5	朱翔宇	中国农业科学院特产研究所	4	0	0.0	0.0
6	蔡熙姮	中国农业科学院特产研究所	7	0	0.0	0.0
7	张如春	中国农业科学院特产研究所	3	3	1.0	1.0
8	王金铭	中国农业科学院特产研究所	2	0	0.0	0.0