PH调控对丁酸梭菌发酵活菌数及芽孢率的影响

• 作者: 张楠 李雪平
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: pH调控 芽孢率 活菌数 中试
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: TS2

摘要

本研究在50L发酵罐水平研究了不同发酵初始pH、pH调控起点、调控时间对丁酸梭菌C-103活菌数及芽孢率的影响,研究结果表明,当发酵初始pH达到6.5,pH调控起点5.5,随后控制pH维持6.08h,对丁酸梭菌活菌数及芽孢率影响较大,在此条件下,活菌数与芽孢率分别能够达到12亿cfu/mL及94.2%,在随后的200L罐中试实验中,发酵活菌数达到13.1亿cfu/ml,芽孢率95%,达到行业平均水平,为其规模化生产提供了一定的借鉴。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李雪平		87	0	0.0	0.0
2	张楠		22	0	0.0	0.0