岩藻多糖对染铅大鼠体内铅及矿物质元素含量的影响

• 作者: 刘占涛 江艳华 王联珠 逄高 郭莹莹 高文静
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 岩藻多糖 大鼠 铅 矿物质元素
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 303-308
• 页数: 6页
• 分类号: TS242.9
• 字数: 5627字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.09.049

摘要

目的:研究岩藻多糖对铅染毒大鼠体内铅及矿物元素钙、锌、铜、铁含量的影响.方法:灌胃醋酸铅溶液建立铅中毒大鼠模型,将大鼠随机分为6组:空白对照组,模型组,阳性药物组及低、中、高剂量岩藻多糖组(50、100、200 mg/kg),连续灌胃8周后,处死大鼠并测定血液和各脏器中铅及矿物质元素含量.结果:与空白对照组对比,除脑组织外,模型组大鼠血液及各脏器中铅元素含量极显著升高(P＜0.01),钙、锌、铁矿物质元素流失严重;与模型组对比,中、高剂量岩藻多糖组大鼠血液、肝脏、肾脏中铅元素含量极显著降低(P＜0.01),钙、锌矿物质元素流失率下降;与空白对照组对比,模型组大鼠肾脏中铜元素上升9.14％,差异不显著(P＞0.05),铅毒性虽未对大鼠肾铜稳态造成不良影响,但铅暴露后阳性药的摄入使大鼠肾脏中铜元素含量极显著降低(P＜0.01),下降54.46％.结论:铅染毒导致大鼠血液及各脏器中钙、锌、铁元素严重流失,而岩藻多糖在排铅的同时能有效改善染铅大鼠体内矿物质元素稳态失衡,且其高剂量对股骨、肝脏具有较好保护效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王联珠	中国水产科学研究院黄海水产研究所	37	256	8.0	14.0
2	江艳华	中国水产科学研究院黄海水产研究所	14	94	5.0	9.0
3	刘占涛	青岛大学医学院	65	400	9.0	17.0
4	郭莹莹	中国水产科学研究院黄海水产研究所	21	67	4.0	8.0
5	高文静	中国海洋大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0
9	逄高	大连工业大学食品学院	1	0	0.0	0.0