葡萄渣多酚的生物活性及其在动物生产中的应用

• 作者: 刘国威 周承福 尹梦洁 杨鑫 汪水平 范定坤 郭乙冰 饶骏
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄渣 多酚 生物活性 动物生产
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 5-10
• 页数: 6页
• 分类号: S816
• 字数: 5869字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19556/j.0258-7033.20190724-04

摘要

氧化应激是动物生产上普遍存在的现象,会对机体健康产生不良影响.葡萄渣是葡萄酒酿造业副产物,含有丰富的多酚类物质.作为一种天然物质,葡萄渣多酚(Grape Pomace Polyphenol,GPP)具有抗氧化、抗菌及抗炎症等生物活性,可抑制机体氧化应激,改善肉品品质.本文介绍GPP的分类与分布,探讨其消化、吸收及代谢,总结其生物活性,分析其在动物生产上的应用,为其在畜牧实践中开发利用提供科学依据.