植物多酚的抗氧化能力及其在动物生产中的应用

• 作者: 夏继桥 李昊阳 杨连玉 钟荣珍
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 植物多酚 抗氧化 动物生产
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 2529-2534
• 页数: 6页
• 分类号: S816.7
• 字数: 5115字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2013.11.004

摘要

植物多酚(plant polyphenols)广泛存在于植物体内,其应用领域广泛,提取工艺成熟,生物活性功能众多,包括抗肿瘤、抗老化、抗辐射以及抗氧化,等等.近年来,随着人们对动物健康和畜产品安全的关注和追求“绿色”产品意识的不断增强,以及植物多酚作为天然抗氧化剂具有“安全、高效”的特点,将植物多酚作为天然抗氧化剂应用到动物生产中成为研究热点.本文对常见的植物多酚,如葡萄多酚、苹果多酚、茶多酚,作为抗氧化剂的抗氧化能力及其在动物生产中的应用进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟荣珍	中国科学院东北地理与农业生态研究所	35	331	10.0	17.0
2	杨连玉	吉林农业大学动物科学技术学院	122	670	12.0	20.0
3	李昊阳	中国科学院东北地理与农业生态研究所	4	79	3.0	4.0
7	夏继桥	吉林农业大学动物科学技术学院	2	60	2.0	2.0