江西名茶中10种金属元素含量的测定

• 作者: 杨武英 柯法钧 洪艳平 王丹 王玉波 陈薪竹
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 江西名茶 金属元素 火焰原子吸收法 石墨炉原子吸收法
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 72-77
• 页数: 6页
• 字数: 3455字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.07.015

摘要

对K、Ca、Na、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn 8种必需元素火焰原子吸收光谱法的最佳工作条件(乙炔流量、空心阴极灯灯流量和燃烧器高度)进行优化,对铅、镉两种有毒元素石墨炉原子吸收光谱法的最佳工作条件(灰化温度、灰化时间、原子化温度及原子化时间)进行优化,绘制各元素的标准曲线,考察方法的检出限和精密度,优化样品前处理条件及测定样品加标回收率,并对江西名茶中对应的10种金属元素的含量进行测定比较.结果 表明,建立的各元素原子吸收光谱法在相应浓度区间内线性关系良好,相关系数为0.991 8～0.999 2,精密度为0.77％～3.32％,检出限为0.004～0.050 μg/mL,回收率为99.25％～102.25％,均符合要求.10种金属元素在8种茶叶中的含量差异性显著,其排序基本为K＞Mg＞Mn＞Ca＞Fe＞Na＞Zn＞Cu＞Pb＞Cd;遂川狗牯脑中K、Ca、Fe含量最高,庐山云雾中Na含量最高,靖安白茶中Mg、Zn含量最高,井冈山翠绿中Mn含量最高,武夷红茶中Cu含量最高,8种茶叶中Pb、Cd含量均较低.试验建立的原子吸收光谱法操作简便、干扰较少、灵敏度高,适用于各种茶叶中相应元素含量的测定;8种江西名茶中K、Ca、Na、Mg 4种常量元素和Fe、Cu、Mn、Zn 4种微量元素含量都比较丰富,Pb、Cd两种有毒元素含量均低于国家标准.