陕西省榆林市2018年市售食品中化学污染物监测结果分析

• 作者: 师欢 延芸 李东波 李舒 焦亚东 王建利 王建美 田永东 郑振兴
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 化学污染物 食品安全 风险监测 分析
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 564-566,570
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.7629/yxdwfz202006016

摘要

目的 了解榆林市市售食品中化学污染物现况,发现食品安全监管中的重点食品、重点污染物和重点环节,为监管部门制定科学、可行的监管策略与措施提供依据.方法 在榆林市12个县、市、区采集市售食品,定量检测各类化学污染物,分析检测结果.结果 小型餐饮店、农贸市场、商店、网店共采集15类56种197份样品,检测元素、农药、兽药、食品添加剂共85项化学污染物,检出111份,总检出率为56.35％.农贸市场采集的鸡蛋中强力霉素超标1份、平菇中总汞超标1份,商店采集的鸡蛋中总汞超标1份,其余194份合格,总合格率为98.48％.结论 榆林市食品化学污染物的安全风险较高,但处于可控制的水平.需增加市售食品和餐饮店的采样数量,加强食品化学污染物的监测与监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	延芸		6	20	3.0	4.0
2	郑振兴		3	0	0.0	0.0
3	李东波		4	3	1.0	1.0
4	王建利		2	0	0.0	0.0
5	田永东		2	2	1.0	1.0
6	李舒		1	0	0.0	0.0
7	王建美		1	0	0.0	0.0
8	师欢		1	0	0.0	0.0
9	焦亚东		2	0	0.0	0.0