智能包装模式对电商配送“夏黑”葡萄贮运保鲜效果的影响

• 作者: 刁源 周广文 唐谦 商桑 曾志红 程杨 陈元平
• 来源期刊: 西南大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 包装模式 “夏黑”葡萄 电商配送
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 农业与生命科学
• 页码范围: 88-95
• 页数: 8页
• 分类号: S609+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13718/j.cnki.xdzk.2020.10.011

摘要

以“夏黑”葡萄为试材,比较了不同蓄冷剂添加量EPP控温箱室温贮运3d内温、湿度变化趋势及不同保鲜配方对电商配送过程果实硬度,可溶性固形物(SSC),Vc,丙二醛(MDA),多酚氧化酶(PPO),过氧化物酶(POD)等保鲜特征性指标的影响.结果表明:1-甲基环丙烯(1-MCP)结合EPP控温箱加蓄冷剂室温贮运48 h,72 h时的果实硬度分别比对照高8.51％,9.50％;Vc分别比对照高6.35％,22.15％;MDA累积速率分别比对照低43.17％,60.61％;PPO活性分别比对照低35.11％,28.35％;POD活性分别比对照高20.13％,3.83％.得出1-MCP结合EPP控温箱加蓄冷剂可作为电商配送“夏黑”葡萄优选模式加以推广应用.