不同加工因素对发酵全株青绿玉米低温制粒的影响

• 作者: 张伶燕 盛清凯 赵红波 金娉婷 陈雪梅 韩红
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵全株青绿玉米 低温制粒 硬度 温度 粉化率
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏·分析检测
• 页码范围: 129-133
• 页数: 5页
• 分类号: S816.9
• 字数: 3441字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14083/j.issn.1001-4942.2020.03.025

摘要

为促进发酵全株青绿玉米的应用,本试验采用正交试验设计,研究其在全价饲料中的添加量以及加水量、次粉添加量、制粒机模孔直径对全株青绿玉米颗粒料的制粒温度、颗粒硬度、含粉率、水分含量4个指标的影响.结果表明,全株青绿玉米添加量、加水量和模孔直径极显著影响制粒温度和颗粒硬度(P<0.01),模孔直径和全株青绿玉米添加量为主要因素,次粉添加量为次要因素;全株青绿玉米添加量和模孔直径极显著影响含粉率(P<0.01);全株青绿玉米添加量和加水量极显著影响颗粒料的水分含量(P<0.01);全株青绿玉米低温制粒的制粒温度与颗粒硬度显著负相关(P<0.05)、与含粉率存在极显著负相关(P<0.01).认为:控制全株青绿玉米的添加量和模孔直径有助于降低制粒温度;全株青绿玉米颗粒硬度与其水分含量极显著负相关,与含粉率极显著正相关.