三叶青主要成分抗炎作用及其机制

• 作者: 刘小如 甘婷 肖婷 邓泽元 邢倩 郑溜丰
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 三叶青 分子对接 Keap1 蛋白 血管内皮细胞低水平炎症模型 抗炎作用
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 46-53,110
• 页数: 9页
• 字数: 6769字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.05.009

摘要

基于与Keap1 蛋白的分子对接结果初步筛选,进而在血管内皮细胞低水平炎症模型下试验,对比分析活性成分对各类炎症相关因子的基因及蛋白表达影响.结果表明,三叶青根部的山柰酚-3-O-芸香糖苷、异槲皮苷、芦丁以及叶片中的 5-咖啡酰奎宁酸、牡荆苷、荭草苷均能与Keap1 蛋白紧密结合在 Keap1 与 Nrf2 蛋白相互作用的活性空腔中,从而可能使 Nrf2 解离并活化.6 种活性成分均可缓解血管内皮细胞低水平炎症,其中作用最强的是牡荆苷.进一步发现牡荆苷可显著上调细胞内 Nrf2基因和蛋白表达,下调 Keap1 蛋白表达,说明 Nrf2 被活化.此外,牡荆苷在细胞培养基及缓冲盐溶液中稳定性强,能以原型形式被血管内皮细胞吸收,以剂量依赖的方式显著抑制 IL-6 、IL-1β和 ICAM等炎症相关因子的基因和蛋白表达及 NF-κB p65 磷酸化水平.牡荆苷可能通过与Keap1 蛋白结合活化 Nrf2 及影响 NF-κB 通路活性来发挥强效抗炎作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓泽元	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	255	2713	26.0	38.0
2	刘小如	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	16	91	6.0	9.0
3	邢倩	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	1	0	0.0	0.0
4	郑溜丰	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	1	0	0.0	0.0
5	甘婷	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	1	0	0.0	0.0
6	肖婷	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	4	2	1.0	1.0