李果实挥发性物质研究进展

• 作者: 宋宏伟 张冰冰 李红莲 梁英海 王珊珊 赵晨辉
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 李 挥发性物质 影响因素
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 227,229
• 页数: 2页
• 分类号: S662.3
• 字数: 2416字
• 语种: 中文

摘要

本文介绍了李果实中挥发性物质的种类,并从品种、果实成熟度、贮藏条件、栽培管理等方面对影响李果实中挥发性物质的因素进行了综述,以期为深入研究李果实挥发性物质和香气育种提供参考.