食品和水中大肠埃希氏菌验证方法的比较

• 作者: 付建瑞 何芙蓉 凌程江 敦萌 武婷敏 汪红梅 秦敬波 许晓琳
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 大肠菌群 验证试验 快速 食品卫生
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 食品化学与营养
• 页码范围: 2617-2620
• 页数: 4页
• 字数: 2761字
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨IMViC检测实验培养基在大肠菌群验证实验中的适用性,优选相对快速确证为大肠菌群的培养基.方法 比较IMViC检测实验培养基与国标法中验证实验所用培养基测定大肠埃希氏菌以及食品、生活饮用水、天然饮用矿泉水中大肠菌群不同时段的结果,对比所有样本确证为大肠菌群所需时间.结果 测定大肠埃希氏菌以及食品、生活饮用水、天然饮用矿泉水中大肠菌群时,IMViC检测实验培养基6 h测定结果与国标法最终结果均无显著性差异(P>0.05).结论 IMViC检测实验培养基适用于大肠菌群验证试验,可根据实验室检测需求选择适用于大肠菌群快速检测实验的培养基.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌程江		4	5	1.0	2.0
2	武婷敏		3	3	1.0	1.0
3	秦敬波		2	2	1.0	1.0
4	汪红梅		3	1	1.0	1.0
5	许晓琳		3	1	1.0	1.0
6	何芙蓉		2	0	0.0	0.0
7	敦萌		1	0	0.0	0.0
8	付建瑞		1	0	0.0	0.0