冲泡条件对桑叶茶重要生物活性物质溶出的影响

• 作者: 孔卫青 杨金宏 梁嘉俊 陈正余
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 桑叶茶 1-脱氧野尻霉素 总黄酮 硒 冲泡条件
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏·分析检测
• 页码范围: 132-136
• 页数: 5页
• 分类号: S888|TS272
• 语种: 中文
• DOI: 10.14083/j.issn.1001-4942.2020.09.026

摘要

分别采用高效液相色谱法(HPLC)、分光光度法和电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定桑叶茶的1-脱氧野尻霉素(1-DNJ)、总黄酮和硒含量,并进一步研究不同冲泡条件下各成分的溶出情况.结果 表明,桑叶茶的黄酮、1-DNJ和硒含量分别为8.9120、3.5516 mg/g、0.2166 mg/kg.三种生物活性物质的溶出均与冲泡温度呈正相关,随温度的升高而增加.随冲泡时间的延长,黄酮的溶出呈线性增长,1-DNJ和硒的溶出与时间为对数相关,12 min的溶出率分别为84.49％、9.36％和32.85％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔卫青		37	87	5.0	8.0
2	杨金宏		40	80	4.0	8.0
3	陈正余		2	0	0.0	0.0
4	梁嘉俊		7	0	0.0	0.0