牡丹籽粕营养特性分析及蒸汽爆破处理的影响

• 作者: 仇菊 曹汝鸽 朱大洲 朱宏 王晓红
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 牡丹籽粕 蛋白质 氨基酸 消化率 蒸汽爆破
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 营养研究
• 页码范围: 83-86
• 页数: 4页
• 分类号: S816.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2020.06.021

摘要

研究以两种不同产地牡丹籽粕为研究对象,利用蒸汽爆破工艺对其进行处理,系统分析比较了汽爆处理前后牡丹籽粕和普通大豆粕、菜籽粕的蛋白质含量、氨基酸配比以及蛋白质的体外消化率.结果 显示,牡丹籽粕的蛋白质含量低于豆粕和菜籽粕,但蛋白质的消化率远远高于豆粕和菜籽粕;牡丹籽粕的总酚含量也比豆粕和菜籽粕高;牡丹籽粕的氨基酸含量更高,且种类更多,配比更平衡.蒸汽爆破处理不同程度地提升了牡丹籽粕的粗蛋白、粗纤维以及总酚的含量,改变了氨基酸配比,同时使得体外消化率略有下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	仇菊		1	0	0.0	0.0
2	曹汝鸽		3	13	1.0	3.0
3	朱宏		1	0	0.0	0.0
4	朱大洲		1	0	0.0	0.0
5	王晓红		1	0	0.0	0.0