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什么情況下,氨基酸会变成『毒素』?
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摘要：
氨基酸是一种比较复杂的营养素,它跟脂肪、碳水化合物不一样,里面含有一种特殊的元素——氮.
脂肪、碳水化合物,都是由碳、氢、氧3种元素组成的,只有蛋白质,里面除了这3种元素之外,还有氮.氮,在人体里有潜在的毒性.
所以,虽然蛋白质是人体不可缺少的营养,但有时候,它不是一种"清洁"的东西.在什么情况下,氨基酸会变得"有毒"呢?
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主办单位：
中国出版对外贸易总公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1008-4177
CN：
11-5566/G2
开本：
出版地：
北京市安定门外安华里504号
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创刊时间：
语种：
chi
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4749
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