乳酸菌粘附肠道上皮细胞的研究进展

• 作者: 占萌 李娜 李慧臻 李春 李柏良 焦文姝 王成风 霍贵成
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 乳酸菌 黏附性 黏附素 黏附受体
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 341-350
• 页数: 10页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2020.11.038

摘要

近些年来,乳酸菌因对人体健康功能的促进作用而成为研究热点.目前普遍将乳酸菌的粘附能力作为评价乳酸菌益生性的首要指标.乳酸菌对肠道上皮细胞或细胞外基质组分的粘附会引起机体产生有益的生物学效应.本文从乳酸菌的黏附素和宿主受体的相互作用阐述乳酸菌的粘附机制以及影响其粘附能力的内、外因.归纳目前国内外有关评价乳酸菌粘附特性的方法,以期为乳酸菌粘附特性的研究和应用奠定理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍贵成		347	3533	30.0	41.0
2	李娜		29	155	6.0	11.0
3	李春		59	332	10.0	16.0
4	李慧臻		11	11	2.0	3.0
5	李柏良		20	31	4.0	4.0
6	占萌		7	13	2.0	3.0
7	焦文姝		2	3	1.0	1.0
8	王成风		1	0	0.0	0.0