球罐型360°茶叶摇青机设计及实验验证

• 作者: 刘木华 叶江华 张渤 杨君 阮承治
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 球罐型摇青机 计算流体力学 流场分析 样机试验
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 机械与控制
• 页码范围: 81-86
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.10.016

摘要

针对现有滚筒式摇青机工作过程中流场分布不均匀导致茶叶做青品质参次不齐的问题,设计了一种新型球罐型 360°茶叶摇青机,并优化其热风输送管结构;采用计算流体动力学软件 STAR-CCM+对摇青机球罐体流场进行数值模拟,并通过样机做青验证.结果表明:球罐型 360°茶叶摇青机送风管加装导流板,球罐内部不同点的实测最高温度与最低温度偏差 2 K,气流分布均匀.在做青吹风时间、摇青时间、晾青时间和做青次数等工艺参数相同条件下,新型摇青机茶叶做青品质优于传统滚筒式摇青机.