环介导等温扩增法在食品安全检测领域的应用

• 作者: 舒沿沿 郑菲
• 来源期刊: 大众标准化
• 关键词: 等温扩增法 致病菌 微生物快检
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 所属期刊栏目: 学术论坛
• 页码范围: 162-163
• 页数: 2页
• 字数: 2651字
• 语种: 中文

摘要

近年来各类型食品安全事件频发,社会上下对于食品安全问题也愈发重视.根据各类型食品安全事件来看,食源性致病菌是引起食品安全问题的主要因素.目前在我国检测食源性致病菌的主要手段为细菌分析、培养、生化鉴定等工作,该方法操作周期较长,并且检测手段十分繁琐,在检测过程中往往只能检测一种病菌,并且得出检测报告的时间长达4～7 d,基于此新型食源性致病菌检测手段的研究至关重要.等温扩增法在此情况下诞生,该方法因为对仪器要求不苛刻,核酸扩增高效、特异性好等优点迅速成为食品安全行业食源性致病菌的检测手段.文章从环介导等温扩增法技术原理到其与新技术(包括横向试纸法(Lateral flowdipstick,LFD),表面增强拉曼光谱(surface-enhanced Ramanscattering,SERS),微流控芯片技术(micro-fluidics,MF))结合方法在微生物快速检测领域的应用进行论述,并对其在微生物快检方面的前景进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	舒沿沿		2	0	0.0	0.0
2	郑菲		3	0	0.0	0.0