预防白木耳中毒

• 作者: 赵永春
• 来源期刊: 老同志之友:下半月
• 学科: 医学
• 关键词: 白木 有害病菌 有毒成分 有毒植物 夹竹桃 放置时间 中毒
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: R15

摘要

白木耳是一种高级营养滋朴品,食用一般不会中毒。但如果误食了有问题的白木耳同样会中毒的。白木百中毒后的主要症状是腹泻、胃部饱胀、疼痛。据分析,白木耳中毒的主要原因有两个:一是贮藏吋间过长,保管不妥,受潮霉变,受某种有害病菌污染,或煮好后放置时间过久,发馊变质;二是培育白木耳的培养基有毒,如培养基内混杂有乌桕、夹竹桃等有毒植物木屑,培植出来的白木耳就会含有毒成分,人吃了就会中毒。